Voyage avec les nomades du désert

Berbères , Touaregs , Bédouins !

Danceur Touareg

Ne perdons rien du passé . Ce n'est qu'avec le passé que

l'on fait l'avenir, car la plus belle chose que nous puissions éprouver, c'est le mystère des choses . 

Manu le chineur

Les berbères sont les plus anciens habitants de l’Afrique du Nord.
Ils descendent des Capsiens (-7000 avant Jésus-Christ) ou des Garamantes dans le Fezzan (-500 à 500). Berbères est un nom donné par les romains qui les désignent comme : « ceux dont on ne comprend pas la langue »
Les Touaregs sont un peuple berbère et nomade. Ils vivent dans le Sahara central. Traditionnellement, ce sont les hommes qui dansent mais les vieilles femmes le peuvent également.La langue berbère est l'une des plus anciennes langues de l'humanité.  Elle est, actuellement, parlée par les autochtones de 'Afrique du Nord. Il faut souligner le trait que l'Afrique est le seul continent où tous les fossiles, correspondant aux divers stades d'évolution de l'humanité, ont été découverts et où la doctrine  transformiste  de  Darwin, demeurée très longtemps très théorique pour l'espèce humaine, a pu être démontrée "sur pièces". Elle occupe donc une situation privilégiée dans la connaissance des premiers âges du monde.
Il est donc possible d'affirmer que l'Afrique fut non seulement le centre de l'apparition de l'homme, mais aussi son centre d'évolution et de dispersion.

Jeune femme berbère de Tunisie avec des tatouages et des bijoux traditionnels.

Début du xxe siècle.

La potière berbère

La poterie berbère est un art ancestral enraciné dans la culture tunisienne.

Les Berbères représentent les plus anciens habitants de la région du Maroc, qu'ils ont occupée sans y créer d'unité ni d'Etat, mais en conservant leur organisation en tribus indépendantes.
C’est au MAROC que l’on compte le plus grand nombre de Berbères de toute l'Afrique du Nord, probablement une vingtaine de millions. Mais les Marocains constituent un peuple berbère, le nombre d'Arabes arrivés du Moyen-Orient restant minime. Même ceux qui ne sont pas "berbérophones" mais "arabophones" sont Berbères ! Les "berbérophones" parlent Chleuh ou tachelhit, Riffi, Soussi et Tamazight.


Vue sur les cascades d'Ouzoud, à 150 km de Marrakech



 recettes de cuisines typique marocaine,

Tajines Le Tajine n'est pas uniquement l’assiette ou l'on cuisine c'est aussi le nom générique de plusieurs recettes marocaines.

Tajine d'agneaux aux Pruneaux Marocain

Durée: 1 heure 30 min  Difficulté: Facile

Ingrédients : 1 cuillère a café de gingembre . safran ou a défaut du cumin . deux cuillères a café de graine de sésame . sucre semoule 1/2 verres . 5 cuillères a soupe d'huile d'olive . 1 cuillère a café de sel . une épaule de mouton préalablement coupée en grand morceaux . 350g de pruneaux bien  dénoyautés et préalablement trempés dans l'eau . des amandes . 3 oignons hachées . ail . une cuillère a café de cannelle .

Préparation : Dans une grande marmite mettre deux oignons, faire frire dans l'huille d'olive 5 min, Ensuite ajouter la viande, salée et poivrée. Mélanger soigneusement en ajoutant de l'eau assez pour couvrir la viande. Laisser cuire a feu doux. Ensuite il faudra prendre un bol de sauce pour faire cuire a part les pruneaux dans une casserole. Laisser un moment jusqu’à demi cuisson. Ajouter aux pruneaux le sucre, la cannelles et laisser bouillir. Prendre la viande avec le reste de la sauce et les mélanger tous ensemble dans la casserole. Ajouter le troisième oignon coupé en rondelle et saupoudrer de deux cuillères a soupe de sucre laisser quelques minutes puis eteindre le feu. Dans une poêle sèche faire frire et égoutter les amandes et faire griller légèrement les graines de sésame dans une poêle sèche. Dresser viande et pruneaux sur le plat de service, arroser de sauce et décorer avec les amandes dorées et les graines de sésame Bon appétit Manu le Chineur